El ingrediente secreto de Dolli Irigoyen para hacer una sopa de calabaza cremosa e irresistible
Dolli Irigoyen compartió su receta ideal para los días fríos e incluyó un ingrediente especial que transforma esta sopa en una opción irresistible.
Dolli Irigoyen, una de las chefs más queridas del país, compartió su receta infalible para preparar una sopa de calabaza súper cremosa. Lo mejor: reveló el ingrediente secreto que hace que este plato clásico se transforme en una delicia invernal imposible de resistir.
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La sopa de calabaza perfecta de Dolli Irigoyen
La receta de Dolli es ideal para los días fríos. Además de ser saludable, es fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. El toque especial que la convierte en una bomba de sabor es el queso crema, que aporta cremosidad y un sabor suave que realza todos los demás ingredientes.
Ingredientes para la sopa de calabaza cremosa
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de queso crema (ingrediente secreto)
- 1 cucharada de cebolla de verdeo
- ½ cucharadita de ciboulette
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta a gusto
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Paso a paso de la receta de Dolli
Dolli recomienda usar zapallo anco porque es dulce, sabroso y muy fácil de cocinar. Primero, se debe cortar y hornear el anco a 180° hasta que esté bien tierno. Así conserva mejor sus nutrientes y no se pierde sabor, como suele pasar cuando se hierve.
Una vez cocido, se procesa hasta lograr un puré liso. Luego se coloca en una olla y se agrega el caldo de verduras, sal, pimienta y un poco de ralladura de limón para levantar los sabores.
Cuando la preparación rompe hervor, se apaga el fuego y se incorpora la cebolla de verdeo cruda. “Con el calor mismo se termina de cocinar”, explicó Dolli.
Finalmente, se corona con una cucharada generosa de queso crema y un toque de ciboulette fresca. Ese detalle final le da una textura suave y un aroma único.
“La hago hipernatural”, aseguró la cocinera, que busca mantener el sabor auténtico de los ingredientes.
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