LEER MÁS ► Postre de maicena y leche: la receta sencilla para hacer un clásico que nunca falla
Esta receta también se destaca por su facilidad de preparación y su capacidad para conservarse bien durante varios días. Esto la convierte en una opción ideal para desayunos, meriendas o como postre en reuniones familiares. Además, su sabor mejora con el tiempo, ya que la masa y el relleno se amalgaman, creando una combinación perfecta de texturas y sabores.
El paso a paso para hacer crostata en casa
Aprendé a hacer la mejor crostata en la comodidad de tu casa con el paso a paso fácil y rápido que te compartiremos a continuación.
crostata.png
La crostata es un postre italiano que se hace con ingredientes simples y fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo entero y 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 400 gramos de mermelada de tu elección
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar.
- Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla con las yemas de los dedos o un cortador de masa hasta que obtengas una textura arenosa.
- Agrega el huevo entero y la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón si estás usando. Mezcla hasta que la masa empiece a cohesionarse.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Saca la masa de la heladera y divide en dos partes (una un poco más grande que la otra). Con la parte más grande, estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
- Coloca la masa estirada en un molde para tartas de unos 24 cm de diámetro, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes. Recorta el exceso de masa.
- Extiende la mermelada uniformemente sobre la base de masa.
- Con la parte de masa restante, estira y corta tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
- Coloca las tiras sobre la mermelada, formando un patrón de rejilla.
- Hornea la crostata en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Embed - Cómo hacer una crostata de mermelada
