Este increíble plato se destaca por su jugosidad y por estar lleno de sabores, y hará que tu mesa navideña sea un verdadero festín, con un plato principal que deleitará a todos los presentes.
A continuación, la receta más sencilla y deliciosa para que puedas hacerlo en casa, y una serie de consejos para que te salga estupendo.
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El pernil de cerdo es un plato perfecto para hacer en casa y disfrutar en Navidad.
Ingredientes:
- 1 pernil de cerdo de aproximadamente 3 kg
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de pimentón
- 1/4 de taza de aceite de oliva
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Procedimiento:
- En un tazón, mezcla los dientes de ajo picados, la sal, la pimienta negra, el orégano, el pimentón y el aceite de oliva. Esta mezcla será el adobo perfecto para realzar el sabor del pernil.
- Lava y seca bien el pernil de cerdo. Con un cuchillo afilado, realiza cortes profundos en la carne. Unta el pernil con el adobo, asegurándote de que penetre en los cortes para potenciar el sabor.
- Cubre el pernil adobado con film transparente y déjalo marinar en la heladera durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que los sabores se impregnen en la carne.
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el pernil en una bandeja para horno y hornéalo durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Asegúrate de bañar con los jugos del propio pernil durante el horneado para mantener la jugosidad.
Consejos para un pernil de cerdo excepcional:
- Dedica tiempo al marinado para que los sabores se integren completamente en la carne.
- Bañar el pernil con sus propios jugos durante el horneado garantizará una carne jugosa y llena de sabor.
- Sirve el pernil con clásicos acompañamientos como papas al horno o ensalada criolla para una experiencia auténtica.
