Cómo preparar la ensalada más completa: combina sabor, proteína y fibra para tus músculos

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Cómo hacer ensalada de porotos en casa: paso a paso

Ingredientes

• 2 latas de porotos blancos, escurridos y enjuagados
• 1 o 2 zanahorias, picadas en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Hierbas frescas al gusto (como perejil o cilantro)
• Opcional: pollo o atún para sumar proteína animal

ensalada de porotos (1)

Esta es la ensalada más completa que podés hacer, rica en fibras y en proteína.

Paso a paso

1. Preparar la vinagreta: batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y el pimentón ahumado hasta integrar.
2. Mezclar los porotos con la vinagreta en un bowl grande, asegurando que queden bien cubiertos.
3. Agregar las zanahorias picadas para dar textura y un toque dulce natural.
4. Incorporar las hierbas frescas al gusto, mezclando suavemente para no romper los porotos.
5. Si decidís añadir proteína animal, sumar pollo o atún y mezclar con los frijoles.
6. Dejar reposar en la heladera al menos 8 horas para que los sabores se integren perfectamente.

Video: receta de ensalada de porotos

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Con esta ensalada, cada porción aporta 11 gramos de proteína vegetal y 8 gramos de fibra, ideal para quienes buscan ganar masa muscular y mejorar la digestión. Además, su preparación es sencilla y permite variaciones según tus gustos y necesidades nutricionales.