Cómo hacer un budín de naranja: una receta clásica para disfrutar todos los días y acompañar el mate
Aromático, húmedo y fácil de preparar, el budín de naranja se convirtió en un infaltable en la mesa de muchas familias argentinas. Acá te contamos cómo hacerlo en casa y algunos secretos para que salga perfecto.
Budín de naranja, una receta fácil y práctica para acompañar el mate
El budín de naranja forma parte del recetario afectivo de muchísimas casas. Su origen remonta a las tradiciones europeas que llegaron al país a fines del siglo XIX, especialmente desde Italia y España, donde los budines cítricos se preparaban con frutas de estación.
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En Argentina, la receta se adaptó con ingredientes simples y económicos, como el aceite en lugar de manteca, y ganó un lugar indiscutido en meriendas, desayunos y hasta en mesas dulces de fiestas.
Cómo hacer un budín de naranja, el postre perfecto para disfrutar en familia
Este budín se destaca por su miga esponjosa, su perfume a naranja fresca y la versatilidad de su preparación. Ideal para acompañar un mate, un café con leche o incluso para servir como postre con un toque de glaseado. Además, se puede personalizar con trozos de chocolate, frutos secos o un baño de azúcar impalpable.
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Receta fácil de budín de naranja
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- ½ taza de aceite vegetal (preferentemente de girasol)
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
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Paso a paso:
- Encendé el horno y precalentalo a 180 °C. Enmantecá y enhariná un molde para budín.
- Tamizá la harina leudante junto con la pizca de sal. Reservala.
- En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede bien espumosa y clara.
- Sumá el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclá todo hasta integrar.
- Incorporá la harina de a poco, con movimientos envolventes. No sobrebatás: la clave está en una mezcla suave y homogénea.
- Verté la preparación en el molde y llevá al horno entre 40 y 50 minutos. A partir de los 40, podés pinchar el centro con un palillo; si sale seco, ya está listo.
- Dejá enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar. Luego, pasalo a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
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Tip extra: Si querés agregar un toque especial, mezclá media taza de azúcar impalpable con unas cucharadas de jugo de naranja hasta lograr un glaseado espeso. Vertelo sobre el budín una vez frío.