La tortilla de acelga es un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado en todo el mundo. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso, que puede servirse como plato principal o como guarnición.
Tortilla de acelga: una receta fácil y saludable
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Ingredientes
- 1 kilo de acelgas
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Lavar las acelgas y retirar los tallos gruesos.
- Cortar las hojas de acelga en juliana fina.
- Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva.
- Agregar las acelgas y saltearlas durante unos minutos.
- Retirar las acelgas del fuego y dejar enfriar.
- En un bol, batir los huevos, agregar las acelgas, la sal y la pimienta.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
- Agregar la mezcla de huevos y acelgas en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que esté cuajada.
- Dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
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Tips
- Para que la tortilla esté más jugosa, podés agregar un poco de leche o nata a la mezcla de huevos.
- Podés agregar otros ingredientes a la receta, como jamón, queso o chorizo.
- Para que la tortilla quede más crujiente, podés hornearla durante unos minutos al final de la cocción.
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