La salsa inglesa es un condimento que ha trascendido las fronteras de su Reino Unido natal para aderezar platos alrededor del mundo. Con su sabor intenso y ligeramente picante, esta receta es un ingrediente versátil que se realiza desde carnes hasta cócteles.
Es fácil de hacer en casa con solo unos pocos ingredientes básicos.
Ingredientes para preparar salsa inglesa
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1/2 cucharadita de clavo de olor en grano
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 1/2 cucharadita de extracto de anchoa
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Preparación:
- En una olla pequeña, combiná la cebolla, el ajo, la pimienta negra, el clavo, las semillas de mostaza, el vinagre de vino tinto, el agua, el azúcar morena y la sal.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la cebolla esté blanda.
- Retirá del fuego y dejá enfriar.
- Licuá la mezcla hasta que quede suave.
- Agregá la mostaza en grano y el extracto de anchoa.
- Mezclá bien.
- Dejá reposar la salsa durante al menos 24 horas antes de usarla.
Consejos para hacer salsa inglesa:
- Para obtener una salsa inglesa más sabrosa, utilizá vinagre de vino tinto de buena calidad.
- Para evitar que la salsa inglesa se eche a perder, guardala en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 2 meses.
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