Esta receta de pizzetas de zucchini es perfecta para almuerzos o cenas rápidas, que sean saludables, llenas de sabor y vegetarianas. Por supuesto, las pizzetas de zucchini se pueden adaptar a una elaboración vegana o cárnica, simplemente sustituyendo ingredientes. Para que sean veganas sólo hay que reemplazar el queso reggianito por un queso rallado vegano.
Cómo hacer pizzetas de zuchini al horno paso a paso
Para que tengan proteínas, se le puede agregar unas lonjas de jamón o de carne molida cocida sobre la salsa. Debido a que los ingredientes son muy pocos y el plato lleva cinco minutos de preparación, literalmente, es una de esas recetas salvadoras.
Ingredientes
- Queso rallado, 1 taza
- Zapallitos largos (zucchini), 4
- Tomate en lata, 1 taza
- Aceitunas negras descarozadas, en rodajas (opcional), 10
- Orégano, 2 cucharadas
- Albahaca seca, 2 cucharadas
- Sal, a gusto
- Aceite de oliva, 1 cucharada
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Enjuagar los zapallitos y cortarlos en rodajas de 2 centímetros. Colocar las rodajas de zucchini en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
- Untar el puré de tomates triturados sobre las rodajas de zapallito. Sazonar con sal, orégano y albahaca. Colocar una rodaja de aceitunas en cada rodaja de zucchini (opcional).
- A continuación, cubrir generosamente las rebanadas de pizza de zapallito con queso rallado y cocinar en el horno durante 15-20 minutos o hasta que las pizzetas estén doradas por encima. Servir con una pizca de albahaca fresca.
Tips para hacer las más ricas pizzetas de zucchini
- Si se quiere lograr una pizzetas de zucchini con queso derretido se les puede agregar mozzarela o queso fresco.
- Cuanto más grandes sean los zapallitos mejor será la forma de las pizzetas de zucchini.
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