Una de las comidas tradicionales para los días 29 de cada mes son los ñoquis, pero a diferencia de las recetas más conocidas existen algunas alternativas, las cuales son más ligeras y no contienen gluten. Estos son los ñoquis sin harina ni huevo que desafían las expectativas, pero no el sabor
Cómo hacer ñoquis sin papa ni huevo: una receta innovadora para cada 29
Esta innovadora receta es perfecta para quienes cuenten con restricciones dietéticas o simplemente para quienes buscan una nueva experiencia.
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El paso a paso para hacer ñoquis sin papa ni huevo
Ingredientes:
- 1 kg de harina 0000
- Cantidad necesaria de agua (un poco menos de 1 litro)
- Sal al gusto
Instrucciones:
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En un tazón grande, coloca la harina, agrega sal al gusto y mezcla bien. Luego agrega el agua gradualmente, poco a poco, mientras se mezcla con la harina. La cantidad de agua necesaria puede variar, pero se necesita un poco menos de 1 litro.
Amasar la masa durante unos minutos hasta que se vuelva suave y elástica. En caso de que se requiere, se puede espolvorear un poco más de harina para evitar que la masa se pegue a las manos.
Luego de que se forme una masa, se debe divide en pequeñas porciones y forma cilindros delgados. Luego, corta los cilindros en trozos del tamaño de un ñoqui tradicional.
Utilizar un tenedor o una herramienta similar para crear ranuras en la superficie del ñoqui. Esto no solo les dará una textura interesante, sino que también ayudará a que la salsa se adhiera mejor a los ñoquis durante la cocción.
Por último, se los debe llevar a una olla grande de agua hirviendo con sal y cocina los ñoquis en lotes hasta que floten a la superficie.
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