Cómo hacer muffin inglés: la receta fácil y deliciosa

A diferencia de los muffins dulces americanos, el muffin inglés es salado y tiene una textura más densa y esponjosa. Prepararlos en casa es una experiencia gratificante y más sencilla de lo que parece.

A continuación, te mostraremos la receta para hacerlos en casa, con consejos y trucos para asegurar que te queden esponjosos y deliciosos. Además, una serie de consejos para que te salgan riquísimos.

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Los muffins ingleses son deliciosos y perfectos para tostar y untar con mantequilla, mermelada o para preparar sándwiches.

Ingredientes

• Harina de trigo: 450 g
• Agua tibia: 300 ml
• Levadura seca: 7 g
• Azúcar: 1 cucharadita
• Sal: 1 cucharadita
• Aceite de oliva: 1 cucharada
• Sémola de trigo o harina de maíz: para espolvorear

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Procedimiento

• Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega la mezcla de agua y levadura y el aceite a la harina. Mezcla hasta formar una masa suave.

• Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

• Espolvorea una superficie con sémola o harina de maíz. Coloca la masa sobre la superficie y amasa ligeramente. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm y corta círculos con un cortador o un vaso.

• Coloca los muffins sobre una bandeja espolvoreada con sémola o harina de maíz. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.

• Calienta una sartén a fuego medio-bajo y cocina los muffins durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Consejos para muffins ingleses perfectos

• Asegúrate de que el lugar para el levado sea cálido, pero no caliente, para favorecer el crecimiento de la levadura.

• Al extender la masa, no la hagas demasiado delgada para que los muffins tengan la altura adecuada.

• Cocina los muffins a fuego medio-bajo para que se doren uniformemente sin quemarse.