La principal característica de cualquier receta de mousse es que da como resultado una preparación suave y esponjosa con muchas burbujas de aire que causan un delicioso placer al momento de disfrutarla. Esta receta se destaca por su delicioso color, sabor y aroma a frutillas.
Cómo hacer mousse de frutillas bien cremosa
Ingredientes
- 350gr de frutillas
- 50gr de azúcar
- 150ml de crema de leche
- 2 claras de huevo
- Jugo de 1/2 limón
Preparación
- Procesar las frutillas, sin cabitos y previamente lavadas, con el jugo de limón y el azúcar. Reservar
- Batir la crema de leche a punto firme
- Ir mezclando con el jugo de frutillas de manera envolvente. Reservar
- En otro bowl, batir las claras a punto nieve bien firme.
- Incorporar las claras con la mezcla anterior, delicadamente.
- Verter la mousse en bowls individuales y reservar en la heladera por lo menos 4 hs antes de servir
Video: cómo hacer mousse de frutilla
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