Décadas después, la receta se volvió viral en TikTok, Instagram y YouTube, donde miles de usuarios replican la preparación y reviven la nostalgia. Hoy, la famosa “torta de Bruce” o “torta Matilda” es una de las más buscadas en redes sociales.
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Cómo hacer la torta Matilda, una receta con mucho chocolate y una dosis de nostalgia.
Receta de la torta Matilda: mucho chocolate y una dosis de nostalgia
Ingredientes para el bizcochuelo:
- 200 g de harina 0000
- 300 g de azúcar impalpable
- 60 g de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal fina
- 125 ml de café
- 120 ml de leche
- 120 g de manteca
- 2 huevos
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Ingredientes para la crema de chocolate:
- 360 g de crema de leche
- 320 g de azúcar
- 35 g de cacao amargo
- 160 g de chocolate semiamargo para cobertura
- ½ cucharadita de sal fina
- 270 g de manteca
Embed - Torta de la película Matilda
Paso a paso
- Prender el horno y fijarlo en 180 grados. Enmantecar y enharinar dos moldes redondos de 22 cm.
- En un bol grande, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente, batir la manteca con el azúcar hasta que la preparación quede suave. Agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación.
- Integrar la mezcla seca con la mezcla húmeda, alternando con el café y la leche. Verter la masa en los moldes y llevar al horno por 25 a 30 minutos. Retirar cuando al pinchar el centro con un palillo, salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
- En una olla, calentar la crema con el azúcar y el cacao. Cuando rompa hervor, retirar del fuego. Agregar el chocolate troceado, la sal y la manteca. Mezclar hasta que la crema quede homogénea y brillante.
- Colocar una de las capas de bizcochuelo sobre una fuente. Cubrir con la mitad de la crema. Apoyar la segunda capa y cubrir todo con la crema restante, incluyendo los bordes. Llevar a la heladera por al menos 30 minutos para que tome cuerpo.
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Por qué se volvió tan popular la torta de Matilda
Además del impacto visual que dejó la película dirigida por Danny DeVito en 1996, el auge reciente de esta torta se debe a la cultura nostálgica que domina las redes. Las recetas que remiten a películas, dibujos o meriendas de la infancia generan un fuerte engagement, especialmente cuando se acompañan de tutoriales simples y resultados tentadores. En el caso de la torta Matilda, su textura húmeda, su cobertura brillante y el recuerdo cinematográfico la convierten en una favorita para cumpleaños, festejos o simplemente para darse un gusto.
