Cómo hacer el pollo arrollado más rico: la receta fácil y económica

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El pollo arrollado es muy sencillo de hacer y se puede rellenar con los ingredientes que más te gusten.

Cómo hacer el mejor pollo arrollado en casa

Ingredientes

• 1 pollo entero deshuesado
• 1 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 huevos frescos
• Sal, a gusto
• 1 cucharadas de provenzal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pimiento rojo asado
• 6 fetas de jamón cocido
• 10 fetas de queso barra
• 4 huevos duros
• 21 gramos de gelatina sin sabor
• ½ taza de vino blanco
• 1 sobre de caldo para saborizar de gallina
• 1 vaso de agua

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Procedimiento

1. Untar el pollo con mostaza y cortar el pimiento rojo en tiras.
2. Mezclar el pan rallado con los huevos, condimentar con sal, provenzal y pimienta negra molida. Revolver hasta que quede una pasta.
3. Cubrir el pollo primero con las fetas de jamón cocido, luego con las fetas de queso y luego untar la pasta hecha previamente.
4. Colocar los huevos duros en hilera, uno al lado del otro, y formar una hilera con las tiras de pimiento. Espolvoreá todo con gelatina sin sabor.
5. Enrollar el pollo cuidadosamente generando presión para que quede bien compacto, luego atarlo con hilo para que quede bien formado y no se desarme en la cocción.
6. Colocar el arrollado en una fuente para horno, verter el vino blanco y el caldo de gallina disuelto en el agua. Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar en horno medio (precalentado) por unos 40 minutos o hasta que el pollo esté perfectamente cocido.
7. Dejarlo descansar en la heladera un día completo, así el relleno queda bien consistente.

Tips para un pollo arrollado perfecto:

• No sobrerellenar el pollo, ya que podría romperse al enrollarlo.
• Fijar el pollo con hilo o palillos de dientes para que no se deshaga al hornear.