El dulce de leche es un producto lácteo dulce y cremoso que se elabora hirviendo leche y azúcar. Es un ingrediente popular en muchos postres y platos, como alfajores, pasteles y helados.
Cómo hacer dulce de leche casero: la receta con el truco infalible para que te salga perfecto
Esta receta de dulce de leche casera es una forma sencilla y deliciosa de realizarlo. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás preparar tu propio dulce.
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Ingredientes para hacer dulce de leche
- 1 litro de leche entera
- 350 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, calentá la leche a fuego medio.
- Cuando la leche comience a hervir, agregá el azúcar y el bicarbonato de sodio.
- Reducí el fuego y cociná, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 horas o hasta que el dulce de leche espese.
- Si lo deseas, agregá una cucharadita de esencia de vainilla.
- Verté el dulce de leche en un recipiente limpio y deja enfriar.
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Consejos
- Para evitar que el dulce de leche se pegue al fondo de la olla, utilizá una cuchara de madera para revolverlo.
- No dejes que el dulce de leche hierva, ya que se puede quemar.
- Si el dulce de leche está demasiado espeso, podés agregar un poco de leche caliente.
Variantes
- Para hacer dulce de leche de chocolate, agrega 100 gramos de chocolate amargo picado Y mezclalo hasta que esté espesando.
- Para hacer dulce de leche con leche condensada, colocá la leche condensada en una olla a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 hora o hasta que espese.
