Cómo hacer cuadraditos de naranja para el mate
Recetas para el mate: ricos, fáciles y elegidos por toda la familia, estos cuadraditos de naranja son perfectos para disfrutar a la hora del mate o en cualquier momento del día.
Cómo hacer cuadraditos de naranja para el mate
La razón por la cual esta receta de cuadrados de naranja es tan deliciosa es porque lleva mucha ralladura de naranja en el relleno. Ese pequeño detalle hace toda la diferencia. Al rallar cualquier fruta cítrica, básicamente se están liberando sus aceites esenciales, lo que significa un estallido de sabor. La corteza de estos cuadrados de naranja es mantecosa y crujiente. Debajo de esa cubierta hay un centro húmedo y ácido.
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Ingredientes
Para la cobertura
- Manteca a temperatura ambiente, 1 taza
- Harina, 1 taza
- Azúcar, 2 cucharadas
- Esencia de vainilla, 1/2 cucharadita
Para rellenar
- Huevos, 2
- Ralladura de naranja, 2 cucharaditas
- Jugo de naranja, recién exprimido, 3 cucharadas
- Azúcar , 1 taza
- Sal, 1/4 cucharadita
- Polvo de hornear, 1/2 cucharadita
Para decorar
- Azúcar impalpable, 1/2 taza
Preparación
- Cubrir el fondo de la fuente para hornear con la masa. Usar los dedos para esparcir la masa por todo el fondo. Hornear por 20 minutos o hasta que dore.
- Precaentar el horno a 180° C
- Enmantecar un molde para horno cuadrado o rectangular de 24 cm (o forrarlo con papel manteca).
- En un bol poner la manteca, la harina, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que los ingredientes se mezclen y formen una pasta homogénea.
- Preparar el relleno. En un recipiente poner el jugo de naranja, la ralladura, los huevos, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Batir todos los ingredientes hasta que se mezclen.
- Volcar el relleno sobre la corteza caliente y hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que el relleno esté listo. Cuando esté listo sacar del horno y dejar enfriar.
- Desmoldar del molde, cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar glass ¡Disfrutar!
Tips para hacer cuadrados de naranja
- Al momento de servir los cuadrados de naranja se los puede cubrir con hilos de glasé real, espolvorearle un poco de azúcar impalpable o decorar con gajos de cáscara de naranja confitada y presentarlos sobre los cuadrados.
- Probar los cuadrados de naranja cubiertos con hilos de chocolate con leche o, mejor todavía, con chocolate amargo. Es una combinación explosiva.
