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Espectáculos Guillermo Calabrese | arroz | recetas gastronómicas

Las croquetas de arroz de Guillermo Calabrese, una receta sencilla y deliciosa

Las croquetas de arroz de Guillermo Calabrese son un plato sencillo y delicioso que refleja bien la habilidad del famoso chef para transformar ingredientes cotidianos en algo especial.

Sin dudas, Guillermo Calabrese fue uno de los chefs que más se impuso en los programas de cocina y, aunque haya partido, sus recetas continúan presentes. Es por eso que te contamos su paso a paso para hacer unas ricas croquetas de arroz, ideales para los almuerzos primaverales.

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La increíble receta de Guillermo Calabrese para preparar unas deliciosas croquetas de arroz.

La increíble receta de Guillermo Calabrese para preparar unas deliciosas croquetas de arroz.

Cómo hacer croquetas de arroz: la receta de Guillermo Calabrese

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido.
  • 1 puñado de tomates secos.
  • 1 puñado de hojas de albahaca.
  • 1/2 taza de aceitunas negras.
  • 1 taza de queso rallado.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.

Para el apanado

  • 4 huevos.
  • 1 cucharada de provenzal.
  • 2 tazas de pan rallado.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Aceite para freír a gusto.

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Preparación

  • En un bowl, mezclar el arroz junto a los tomates hidratados y picados.
  • Agregar la albahaca y aceitunas picadas.
  • Sumar el queso rallado y salpimentar.
  • Tomar porciones del arroz frío y formar bolas.
  • Pasarlas por pan rallado, luego huevo, y después pan rallado.
  • Cocinar en abundante aceite caliente y servir con la salsa de tomate.
  • ¡A disfrutar!