Cómo hacer coquitos sin TACC y con solo 3 ingredientes

Ingredientes

• 2 huevos.
• 200 gramos de coco rallado.
• 100 gramos de azúcar.
• Dulce de leche o chocolate opcional.

Tip por si queres hacer más cantidad: por cada huevo, son 100 gramos de coco y 50 gramos de azúcar.

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Cómo hacer coquitos sin TACC y con solo 3 ingredientes

Paso a paso

• En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar y batir durante 10 a 12 minutos hasta lograr el punto letra.
• Incorporar el coco rallado con movimientos envolventes.
• Llevar la mezcla a la heladera por 30 minutos.
• Cuando esté fría, moldear la masa con forma de conito y luego colocar cada uno en una placa enmantecada.
• Cocinar a fuego medio por 15 minutos o hasta que se doren.
• Sacarlos del horno y dejar que se enfríen sin tocarlos, ya que cuando están calientes se pueden romper.

Opcional: se los puede acompañar con dulce de leche o hasta ¡bañar en chocolate!

Video: cómo hacer coquitos caseros

Bonus track: cómo hacer dulce de leche

Ingredientes

• Leche entera 1 lt
• Azúcar 250 g
• Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
• Esencia de vainilla 1 cda

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Cómo hacer coquitos sin TACC y con solo 3 ingredientes

Paso a paso

1. Colocar la leche en un jarro y llevar a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Cuando la leche esté en punto de hervor, agregar el azúcar y comenzar a mezclar constantemente con una cuchara de madera para que en la base no se formen grumos.
3. Agregar la esencia de vainilla y el bicarbonato de sodio mientras se sigue mezclando la preparación. Este proceso llevará un tiempo y se requiere de mucha paciencia, pero si lo querés, podés colocar 3 bolitas de vidrio en el fondo del jarro para evitar que la preparación se pegue y se hagan grumos.
4. Si en algún momento la preparación comienza a hervir, retirar unos segundos del fuego hasta que la preparación disminuya su volumen y volver a cocinar.
5. Luego de un rato, la preparación ya se asemeja más al color del dulce de leche, aunque aún su consistencia es líquida. Este proceso en el que se forma el dulce de leche tarda al menos 1 hora.
6. Para determinar el punto justo en el que está el dulce de leche, se puede colocar una pequeña porción sobre un plato y el dulce de leche no debe chorrearse, sino que debe tener una consistencia. Si no también, otra manera de corroborar el punto del dulce de leche, es pasando el dedo sobre el medio de la cuchara con la que se estaba mezclando y se debe formar un surco que no se vuelva a unir.
7. Una vez que el dulce de leche está en su punto justo, retirar del fuego, retirar las bolitas de vidrio en caso de haberlas utilizado y dejar enfriar. Llevar a heladera a gusto.