Cómo hacer Brownies de limón o lemonies: la receta fácil y económica

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Los lemonies son unos pastelitos de limón deliciosos y fáciles de preparar.

Ingredientes para hacer Brownies de limón

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de zumo de limón
• 1/4 taza de ralladura de limón
• 1/4 cucharadita de sal

Para el glaseado

• 1/2 taza de azúcar glass
• 2 cucharadas de zumo de limón

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Preparación para hacer Brownies de limón.

Preparación para hacer Preparación para hacer Brownies de limón

• Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
• En un bol, mezclamos la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla, el zumo de limón, la ralladura de limón y la sal.
• Vertemos la masa en un molde para cupcakes forrado con papel de hornear.
• Horneamos durante 20-25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Dejamos enfriar los cupcakes completamente.
• Para preparar el glaseado, mezclamos el azúcar glass y el jugo de limón hasta obtener una textura cremosa.
• Colocamos el glaseado sobre los cupcakes y servimos.

Brownies de Limón o Lemonies

Consejos

• Para que los lemonies queden más húmedos, podemos añadir 1/4 de taza de yogur griego a la masa.
• Si queremos que los lemonies tengan un sabor más intenso, podemos añadir 1/4 de cucharadita de extracto de limón a la masa.
• Podemos decorar los lemonies con ralladura de limón o con trocitos de fruta.

Variantes

• Podemos sustituir la harina por harina integral para obtener unos lemonies más saludables.
• Podemos añadir 1/4 de taza de chocolate negro rallado a la masa para obtener unos lemonies de chocolate.
• Podemos añadir 1/4 de taza de frambuesas frescas a la masa para obtener unos lemonies de frambuesa.