El querido y talentoso cocinero argentino Guillermo Calabrese compartió su receta propia de canelones de pollo. Aunque él falleció trágicamente a principios del 2023, sus creaciones aún perduran.
Cómo hacer canelones de pollo: la receta de Guillermo Calabrese
Los canelones de pollo son un plato tradicional de la cocina italiana que consiste en láminas de pasta rellenas de carne, verduras y salsa. Son una opción deliciosa y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes.
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Ingredientes:
- 250 gramos de pasta para canelones
- 500 gramos de pollo molido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate
Instrucciones:
- Precalentá el horno a 180 ° C.
- En una sartén grande, cociná la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves.
- Agregá el pollo molido y cociná hasta que esté dorado.
- Incorporá la zanahoria, las espinacas, el queso parmesano, el pan rallado y el huevo.
- Sazoná con sal y pimienta al gusto.
- Cociná la pasta para canelones según las instrucciones del paquete.
- Rellená los canelones con la mezcla de pollo.
- Colocá los canelones en una placa para hornos y cubrilos con salsa de tomate.
- Horneá durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
