Cómo congelar acelga
Hay dos métodos principales para congelar acelga:
- Congelar acelga cruda: este método es el más rápido y sencillo. Sin embargo, la acelga puede perder algo de su sabor y textura al congelarse de esta manera.
- Congelar acelga cocida: este método es el mejor para conservar el sabor y la textura de la acelga.
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La acelga es una de las verduras más versátiles.
Congelar acelga cruda
- Lavá bien las hojas de acelga.
- Secá las hojas con papel de cocina.
- Cortá las hojas de acelga en trozos pequeños.
- Colocá los trozos de acelga en una bolsa o recipiente hermético.
- Etiquetá la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación.
Congelar acelga cocida
- Lavá bien las hojas de acelga.
- Cortá las hojas de acelga en trozos pequeños.
- Herví las hojas de acelga en agua salada durante 2-3 minutos.
- Escurrí las hojas de acelga y colocalas en un recipiente o bolsa hermético.
- Etiquetá la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación.
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La acelga descongelada puede ser utilizada en una infinidad de recetas.
Consejos para congelar acelga
- Para evitar que la acelga se queme por el frío, es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
- No llenés demasiado las bolsas o recipientes herméticos para que la acelga tenga espacio para expandirse al congelarse.
- Etiquetá las bolsas o recipientes con la fecha de congelación para que sepas cuándo caduca.
Cómo descongelar acelga
La acelga congelada se puede descongelar en la heladera durante la noche o en el microondas durante unos minutos.
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La acelga se utiliza entera: las hojas y las pencas.
Usos de la acelga congelada
La acelga congelada se puede utilizar en una gran variedad de platos. Algunos ejemplos incluyen:
- Sopas y guisos
- Ensaladas
- Tortilla
- Pasteles
- Empanadas
- Salsas
