Recetas para aprovechar la cáscara de sandía
Pickles de cáscara de sandía: el toque crocante y ácido para acompañar tus comidas
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Ingredientes:
- Cáscara de sandía (solo la parte blanca, sin la piel verde ni la pulpa roja)
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Especias al gusto (granos de pimienta, semillas de mostaza, ajo)
pickle de cascara de sandia
Los pickles de cáscara de sandía son fáciles, baratos y sorprendentemente ricos.
Preparación:
- Pelar la cáscara de sandía, retirando la piel verde y la pulpa roja restante. Cortar en tiras o cubos pequeños.
- En una olla, combinar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y las especias. Calentar hasta que hierva y el azúcar y la sal se disuelvan.
- Colocar la cáscara en frascos esterilizados y verter la mezcla caliente hasta cubrir. Tapar y dejar enfriar.
- Guardar en la heladera al menos 24 horas antes de consumir para que tome sabor.
Este pickle es ideal para acompañar ensaladas, carnes o sandwiches, aportando un contraste ácido y crocante.
Mermelada casera de cáscara de sandía: un dulce diferente para untar y disfrutar
Ingredientes:
- 500 gramos de cáscara de sandía (parte blanca y un poco de pulpa roja)
- 300 gramos de azúcar
- Jugo de medio limón
- 1 rama de canela (opcional)
Preparación:
- Cortar la cáscara en trozos pequeños y ponerlos en una olla junto con el azúcar, el jugo de limón y la canela.
- Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y tome textura de mermelada (aproximadamente 40-50 minutos).
- Retirar la canela, colocar en frascos esterilizados y dejar enfriar antes de guardar en la heladera.
cascara d sandia
La cáscara de sandía también puede usarse para hacer mermeladas.
Esta mermelada es perfecta para untar en tostadas, acompañar quesos o sumar un toque especial a postres.
Aprovechar la cáscara de la sandía es una forma creativa y sustentable de disfrutar al máximo esta fruta de verano, incorporando nuevos sabores y texturas a tu cocina.
