Cheesecake saludable de yogur sin azucar: un postre delicioso y sin harinas

Ingredientes para hacer el cheesecake saludable de yogur sin azucar

• 300 g de yogur griego sin azúcar
• 200 g de queso crema light
• 4 cucharadas de miel o edulcorante al gusto
• 100 g de galletas integrales sin azúcar (o sin gluten) para la base

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Cheesecake de yogur sin azucar, la opción perfecta para disfrutar sin culpa.

Cheesecake de yogur sin azucar, la opción perfecta para disfrutar sin culpa.

Cómo preparar el cheesecake de yogur sin horno:

• Preparar la base:
• Tritura las galletas integrales hasta obtener migas finas. Coloca las migas en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta.
• Mezclar el relleno:
• En un bol, mezcla el yogur griego, el queso crema y la miel hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
• Montar el cheesecake:
• Verté la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
• Dejar enfriar:
• Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o preferentemente toda la noche, para que tome consistencia.
• Servir:
• Podés acompañarlo con frutas frescas, mermelada sin azúcar o incluso un toque de chocolate derretido sin azúcar.

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Consejos:

• Si no tenés molde desmontable, puedes usar cualquier molde pequeño que tengas en casa, pero asegúrate de forrarlo con papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo.
• Para un toque más fresco, puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.