Chau a la papa: la receta de ñoquis distinta y fácil de hacer en casa

Su sabor dulce combinado con la suavidad de su textura, los convierte en una opción irresistible para los amantes de la buena comida. Además, son tan versátiles que se pueden combinar con una amplia variedad de salsas.

Esta receta es fácil para hacer en casa y para quienes buscan incorporar verduras a su dieta. Conocé el paso a paso de cómo prepararlos con ingredientes básicos.

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La receta para hacer ñoquis de calabaza y ricota

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza
• 1 taza de ricota
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 taza de harina
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para espolvorear

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Preparación:

1. Pelá y cortá la calabaza. Luego, cocinala en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos o hasta que esté tierna.
2. Escurrí la calabaza y pisala con un pisapapas, logrando una textura de puré. Dejala enfriar.
3. En un bol, mezclá el puré de calabaza con la ricota, el huevo, el queso, la nuez moscada, la sal y la pimienta a gusto.
4. Poco a poco, añadí la harina y mezclá hasta obtener una masa homogénea.
5. En una superficie enharinada, dividí la masa en porciones y formá bollos de 2 cm de grosor. Pasalos por un tenedor para darles la forma.
6. Herví una olla con agua con sal y cociná los ñoquis en tandas hasta que se eleven a la superficie.
7. Usá una espumadera para sacarlos del agua y colocalos en un plato o bandeja.
8. Podés servirlos con una variedad de salsas, pero una opción clásica es saltearlos ligeramente en manteca derretida con hojas de salvia fresca, o podés optar por una salsa de tomate casera.

La mejor salsa para estos ñoquis

Gracias a su toque dulce, estos ñoquis combinan genial con opciones cremosas. Una de queso azul les da un contraste perfecto. También se pueden servir con crema y nueces para un plato más sofisticado.

Esta receta es una gran opción para innovar en la cocina y salir de lo tradicional. Más tiernos, con un sabor único y una textura espectacular, los ñoquis de calabaza llegaron para quedarse.