Cazuela de pollo cremosa: la receta fácil y llena de sabor para los días frescos

La cazuela de pollo es uno de esos platos que combinan ingredientes simples para lograr un resultado delicioso y reconfortante. Con una base de pollo desmenuzado, verduras, champiñones y una salsa cremosa, esta preparación se destaca por su textura suave y su gran sabor. Además, es una alternativa ideal para aprovechar ingredientes que suelen estar en la heladera y preparar una comida completa en poco tiempo.

Su combinación de vegetales, especias y crema de leche aporta un equilibrio perfecto entre sabor y cremosidad, convirtiéndola en una propuesta ideal para almuerzos o cenas durante los días más frescos.

Ingredientes para la cazuela de pollo

• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de champiñones frescos
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 200 gramos de crema de leche
• 1 cucharadita de manteca
• Aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de raíces chinas
• 1 pimentón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla morada
• 1 rama de cebolla de verdeo
• 1 taza de mix de verduras (arvejas, choclo, zanahoria y calabacín)

Condimentos

• Sal a gusto
• Pimienta
• Orégano
• Albahaca
• Tomillo
• Finas hierbas
• Paprika

Cómo preparar una exquisita cazuela de pollo a la crema

Cómo preparar una exquisita cazuela de pollo

Paso a paso: cómo hacer una cazuela de pollo cremosa

1. Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal, tomillo y la cebolla de verdeo durante unos 20 minutos. Retirar, desmenuzar y reservar junto con el caldo de cocción.
2. Preparar un sofrito en una sartén con aceite de oliva. Agregar el ajo picado, la cebolla morada rallada y el pimentón rallado. Condimentar con sal, orégano y paprika. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
3. Saltear las verduras y los champiñones. En otra sartén, cocinar las raíces chinas con manteca. Luego saltear los champiñones y el mix de verduras con un chorrito de aceite de oliva, sal y orégano.
4. Espesar el caldo mezclando la taza de caldo reservado con la fécula de maíz hasta que no queden grumos. Incorporar el pollo desmenuzado.
5. Unir todos los ingredientes en una olla grande o bowl resistente al calor. Agregar el sofrito, las verduras, los champiñones, las raíces chinas, el pollo con caldo y la crema de leche. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que la preparación espese y los sabores se integren.

Serví la cazuela de pollo bien caliente y acompañala con una ensalada verde o pan casero. Una receta simple, rendidora y perfecta para disfrutar de una comida reconfortante en cualquier época del año.