Canastitas de verduras con pocos ingredientes: una receta rápida y deliciosa

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Ingredientes para preparar canastitas de verduras

• 2 zapallitos
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 3 huevos
• Queso rallado (cantidad a gusto)
• Discos de empanadas
• Sal y pimienta

La receta rápida y práctica para hacer canastitas de verduras con pocos ingredientes

La receta rápida y práctica para hacer canastitas de verduras con pocos ingredientes

Preparación

1. Rallá los zapallitos, la zanahoria, y cortá en cubitos la cebolla y el pimiento.
2. En una sartén, salteá todas las verduras con un poco de sal y pimienta hasta que estén tiernas.
3. En un recipiente, mezclá las verduras salteadas con los 3 huevos y el queso rallado a gusto.
4. Colocá los discos de empanada en moldes de muffins o tartaletas, formando pequeñas canastitas. Rellená con la mezcla de verduras, huevo y queso.
5. Llevá las canastitas a horno precalentado a 180°C y cociná durante 30 minutos, o hasta que estén doradas.

Opcional: Podés freezarlas una vez cocidas para tener siempre una opción rápida a mano.

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