En esta versión casera, la masa se hace en minutos, no necesita reposo y se cocina directamente en sartén, logrando una textura crocante por fuera y suave por dentro. Se puede rellenar con jamón y queso, espinaca, verduras salteadas o lo que tengas disponible.
Ingredientes para calzone sin levadura ni horno
Para la masa
- 250 gramos de harina 000.
- 10 gramos de polvo de hornear.
- 4 gramos de sal.
- 130 gramos de yogur natural (o leche).
- 20 gramos de aceite de oliva.
Para el relleno (opcional y a gusto)
- 100 gramos de jamón cocido.
- 100 gramos de queso mozzarella o cremoso.
- 2 cucharadas de salsa de tomate.
- Orégano, albahaca o condimentos a gusto.
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La receta fácil y económica para hacer calzone con pocos ingredientes
Se puede rellenar con jamón y queso, espinaca o verduras salteadas.
Preparación paso a paso
- En un bowl, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agregar el yogur y el aceite de oliva. Unir hasta formar una masa blanda y lisa. Si hace falta, sumar una cucharada de agua.
- Estirar la masa en forma de disco fino (como una tapa de empanada grande).
- Colocar el relleno sobre una mitad: salsa, jamón, queso y condimentos.
- Cerrar el calzone como una empanada grande y sellar los bordes con los dedos o un tenedor.
- Calentar una sartén con una cucharadita de aceite.
- Cocinar el calzone a fuego medio-bajo, tapado, durante 5 a 7 minutos por lado, hasta que quede dorado y el queso se derrita por dentro.
- Retirar y dejar reposar unos minutos antes de cortar.
Trucos para un calzone bien dorado y sin horno
- Cociná tapado para que el interior se derrita sin que se queme por fuera.
- Si querés un dorado más crocante, agregá unas gotas de aceite al darlo vuelta.
- También podés hacer calzones individuales con masa más chica.
- Probá otros rellenos: espinaca y ricota, pollo con morrones, o queso azul y cebolla caramelizada.
