Buñuelos de manzana: el truco casero para que queden dorados, esponjosos e irresistibles

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Ingredientes para preparar buñuelos de manzana

• 2 manzanas medianas
• 150 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Aceite neutro, cantidad necesaria para freír
• Azúcar y canela, para espolvorear (opcional)

La clave está en el equilibrio: la manzana aporta humedad, mientras que la combinación de harina, huevo y leche forma una masa aireada. El polvo de hornear garantiza buñuelos livianos y esponjosos.

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‍ Paso a paso: cómo hacer buñuelos de manzana perfectos

1. Preparar las manzanas: pelalas, retirales el corazón y cortalas en rodajas o cubos parejos para lograr una cocción uniforme.
2. Armar la masa: en un bowl, batí el huevo con la leche y el azúcar. Sumá la harina y el polvo de hornear tamizados. Mezclá hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
3. Rebozar la fruta: pasá los trozos de manzana por la masa, asegurándote de que queden bien cubiertos.
4. Freír: calentá aceite a fuego medio-alto. Cuando una gota de masa burbujee al contacto, el aceite está listo. Freí los buñuelos 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén bien dorados.
5. Escurrir y terminar: retiralos con espumadera y apoyalos sobre papel absorbente. Espolvoreá con azúcar y canela mientras aún están calientes.

Video: receta de buñuelos de manzana

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Consejos para que salgan irresistibles

• Usá manzanas firmes como Granny Smith o Red Delicious.
• No llenes la sartén: freír de a pocos mantiene la temperatura ideal.
• Para una versión más liviana, podés hornearlos a 180 °C durante 15–20 minutos.
• Servilos recién hechos: así conservan su textura crocante.