Budín navideño sin TACC: la receta de solo 4 pasos

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Cómo hacer el mejor budín navideño sin TACC en casa

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendra
• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de azúcar
• 1 sobre de levadura sin gluten
• 1 taza de frutas secas (pasas, dátiles, ciruelas, etc.)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 taza de puré de manzana
• 3 huevos
• 1 taza de leche sin lactosa
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal

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Preparación:

• Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín. En un tazón grande, mezcla las harinas de almendra y arroz, el azúcar, la levadura sin gluten, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal.
• Paso 2: En otro recipiente, bate los huevos y agrega el puré de manzana, el aceite y la leche sin lactosa. Mezcla bien los ingredientes húmedos.
• Paso 3: Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las frutas secas y las nueces a la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.
• Paso 4: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

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El budín sin TACC es una excelente alternativa para hacer y disfrutar con personas intolerantes al gluten o celíacas.

Consejos para un budín perfecto:

• Utiliza harinas de almendra y arroz de alta calidad para obtener la textura adecuada.
• Vigila el tiempo de horneado para evitar que el budín se seque.
• Experimenta con diferentes frutas secas para agregar variedad y profundidad de sabor.