Budín de banana y coco: la receta fácil y práctica para hacer un postre delicioso

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Cómo hacer el mejor budín de banana y coco

Ingredientes:

• 3 bananas maduras.
• 1/2 taza de coco rallado.
• 1/2 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de aceite vegetal.
• 1 taza de harina de trigo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.

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Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín.
2. Pela las bananas y colócalas en un bol. Tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré suave.
3. En otro bol, combine la harina de trigo, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
4. En un tercer bol, bate los huevos y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave.
5. Incorpora el puré de banana y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
6. Agregue el aceite vegetal y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
7. Vierta la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de ingredientes húmedos.
8. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso; solo lo suficiente para combinar los ingredientes.
9. Vierta la masa en el molde para budín previamente engrasado.
10. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
11. Retire el budín del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos minutos.
12. Luego, desmolda el budín y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
13. Una vez enfriado, córtelo en rebanadas y sirva.

Consejo adicional para hacer el budín perfecto:

• Puedes espolvorear un poco de coco rallado tostado por encima del budín antes de servir para darle un toque crujiente y más sabor a coco.