En los últimos años, muchas recetas clásicas sumaron versiones más equilibradas sin resignar sabor. El brownie no quedó afuera de esa tendencia. Esta propuesta casera reemplaza la harina refinada por avena y la manteca por banana madura, lo que permite obtener un resultado intenso, húmedo y más liviano.
La banana madura aporta dulzor natural y humedad, por lo que no resulta indispensable sumar azúcar refinada. La avena, en tanto, cumple un doble rol: da estructura al brownie y suma fibra, lo que genera mayor saciedad y una digestión más lenta.
Esta receta reemplaza la harina refinada por avena y la manteca por banana.
Paso a paso para un brownie húmedo y liviano
Precalentá el horno a 180 °C y prepará una fuente con papel manteca o apenas aceitada.
Pisá las bananas hasta lograr un puré liso y sin grumos.
Colocá el puré en un bowl y sumá la avena, el cacao, la vainilla, la miel si la usás, el polvo de hornear y la sal.
Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.
Volcá la preparación en la fuente y emparejá la superficie.
Llevá al horno entre 20 y 25 minutos, hasta que esté firme por fuera y húmedo por dentro.
Este brownie se puede consumir tibio o frío. Se conserva en heladera durante varios días y funciona muy bien solo, con frutas frescas o acompañado por yogur natural para una merienda más completa.
