En la noche de domingo en MasterChef, los participantes cocinaron platos libres, pero con un giro: debían utilizar, sí o sí, cinco herramientas para realizar su plato.
MasterChef: qué es y cómo se usa la mandolina que se vio en el programa
Dentro de estos cinco utensilios se podía encontrar una mandolina, un rallador, un procesador de alimentos, un mortero y una mamadera.
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Una mandolina es una herramienta de cocina utilizada para cortar alimentos en rebanadas o rodajas finas y uniformes. Consiste en una base plana con una cuchilla ajustable en un extremo y una empuñadura en el otro extremo.
Cómo se utiliza la mandolina como se vio en MasterChef:
- Ajustar el grosor: Antes de comenzar a cortar, debés ajustar el grosor deseado de las rodajas. Esto se hace mediante la perilla o palanca que se encuentra en la mandolina. Podés elegir diferentes grosores según tus preferencias o la receta que estés siguiendo.
- Preparar los alimentos: Lavá y pelá los alimentos que deseas cortar en la mandolina. Asegurate de que sean lo suficientemente largos o anchos para sujetarlos con seguridad.
- Colocar los alimentos: Colocá el alimento sobre la base de la mandolina y sujetalo firmemente con la mano o utilizando el soporte de seguridad suministrado con la mandolina. Asegurate de que el alimento esté en contacto con la cuchilla y mantené una presión constante mientras lo cortás.
- Deslizar el alimento: Con movimientos suaves y firmes, deslizá el alimento hacia adelante y hacia atrás a lo largo de la base de la mandolina. La cuchilla cortará el alimento en rodajas uniformes. Tené precaución de no ejercer demasiada presión para evitar lesiones.
- Recoger las rodajas: Una vez que hayas cortado el alimento, retirá las rodajas de la base de la mandolina con cuidado. Podés usar una espátula o tus manos para recoger las rodajas cortadas.
- Es importante recordar que las cuchillas de la mandolina son afiladas, por lo que debés tener precaución al manipularla y usar el soporte de seguridad para evitar cortes accidentales. Además, siempre es recomendable leer las instrucciones del fabricante antes de usar una mandolina específica, ya que el funcionamiento puede variar ligeramente según el modelo.
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