Durante el miércoles de beneficios en MasterChef, los participantes debieron presentar sus versiones de diferentes recetas de cookies de Damián Betular.
Así es la receta para hacer cookies de limón al estilo de Damián Betular, como se vieron en MasterChef
Hubo una receta de cookies de pistacho, una de limón, una de chocolate y avellanas y una tipo brownie, o "browkies".
Aquí, la receta infalible para realizar unas cookies de limón en casa que rivalicen con las de Damián Betular vistas en MasterChef.
Así se hacen las cookies de limón al estilo de Damián Betular
Ingredientes
- 1/4 kg. de harina
- 2 limones
- 130 gr. de manteca
- 100 gr. de azúcar blanco
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 huevo
- Sal
Preparación de cookies de limón
- Para empezar poner la manteca en un bowl. Asegurate de que esté blanda y manejable. A continuación, mezclala con el azúcar hasta hacer una pasta.
- Por otro lado, batir el huevo y agregarle el extracto de vainilla.
- Cortar los limones por la mitad y exprimilos de su jugo. También vas a rallar su piel, con mucho cuidado de que solo caiga la parte amarilla y no la blanca o tus cookis acabarán teniendo un sabor muy amargo.
- Echá el juego de limón y la ralladura al huevo y mezclá bien para integrar ambos ingredientes.
- Ahora vas a mezclar esto con la mezcla de manteca y azúcar, obteniendo una especie de crema muy suave.
- Tamizá la harina en un plato y hacé un agujero en el medio, en el cual vas a echar la levadura. Mezclá bien con la ayuda de una cuchara. Luego esparcí un poco de sal y con la cuchara volvé a mezclar bien.
- Sin dejar de batir con batidor, vas a ir agregando la mezcla de la harina con los otros ingredientes a la crema, y verás como se te va formando cada vez una masa más y más consistente.
- Cuando no puedas batir más, amasá usando las manos, las cuales es mejor que te enharines para que no se te pegue la masa.
- Tomá trozos de masa y andá formando bolitas. Colocalas en una placa y aplastalas con una cuchara o el fondo de un vaso.
- Poné en horno precalentado a 180º C.
- Hornea las cookies de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén cocidos (el centro estará suave y las galletitas tendrán un ligero color). Déjalas enfriar por algunos minutos antes de retirarlas de la placa.
