El arroz con leche es una de esas recetas clásicas que nunca pasan de moda. Su dulzura equilibrada y textura cremosa lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te mostramos cómo preparar este deleite tradicional que seguramente conquistará los corazones de todos en la familia.
Arroz con leche: un postre tradicional que acaricia el alma
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Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- La cáscara de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparación del Arroz:
- Enjuagar el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y permite una textura más cremosa.
Cocción:
- En una olla grande, combinar el arroz, la leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
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Agregar Azúcar y Vainilla:
- Una vez que el arroz esté tierno (alrededor de 25-30 minutos), agregar el azúcar y el extracto de vainilla, y continuar cocinando a fuego lento por otros 10-15 minutos, o hasta que la mezcla alcance una consistencia cremosa.
Remover Elementos Sólidos:
- Retirar la rama de canela y la cáscara de limón de la mezcla y desecharlas.
Enfriar:
- Transferir el arroz con leche a un recipiente grande o a varios recipientes individuales y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, dejarlo en la heladera por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío.
Servir:
- Servir el arroz con leche frío, espolvoreado con un poco de canela en polvo por encima para un toque extra de sabor.
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