"La combinación de coco y dulce de leche es lejos una de las más ricas que existen", asegura la creadora de contenido. Lo innovador de esta receta no es solo su perfil nutricional, sino su simplicidad: no necesitás ser un experto en la cocina ni tener moldes sofisticados para lograr unas tapas de alfajor crocantes y sabrosas.
Ingredientes: qué necesitás para estos alfajores saludables
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La lista de ingredientes es corta y accesible, ideal para resolver una merienda nutritiva en pocos minutos:
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de edulcorante (o 1/2 taza de azúcar o miel si preferís una versión tradicional).
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 taza (100 g) de coco rallado.
- 1/2 taza (60 g) de fécula de maíz o maicena.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Un chorrito de leche o jugo de naranja (solo si es necesario para terminar de unir).
- Relleno: Dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní o el que más te guste.
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@pulicocina ALFAJORES de COCO CERO HARINAS y SIN AZÚCAR!Sin Gluten y Riquísimos!! Llevan muy poquitos ingredientes y son mega fáciles!! Guardate la receta y seguime @pulicocina La combinación de coco y dulce de leche es lejos una de las más ricas que existen! Ideal para los fans del coco! Los tienen que probar!! • INGREDIENTES: 1 huevo 2 Cdas de edulcorante (o ½ taza de azúcar o miel) 1 chorrito de esencia de vainilla 3 Cdas de aceite 1 taza (100g) de coco rallado ½ taza (60g) de fécula de maíz o maicena 1 cdita de polvo de hornear 1 chorrito de leche o jugo de naranja si necesitas para formar la masa • Relleno Dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní o lo que quieras! • PROCEDIMIENTO: Mezclar el huevo con el edulcorante, vanilla y aceite. Sumar los secos e integrar todo, hasta obtener una mezcla medio quebradiza. Si necesitas agregale un chorrito de jugo de naranja o leche para terminar de integrar. Armar bolitas, aplastar y dar forma de tapitas con la ayuda de un vaso o cortante, sobre una placa previamente aceitada. Hornear en horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén apenitas doradas. Una vez frías las tapas rellenar con dulce de leche o lo que más te guste y listo! Súper fáciles de hacer y riquísimos!! Espero que les gusten!! • • • • • #ricoysaludable #sinharinas #sinharina #singluten #sintacc #sintaccargentina #alfajores #alfajoresdecoco #alfajoressingluten #ricoysaludable #opcionessaludables #coco #coconut #dulcedeleche #alfajor #cocoydulcedeleche #alfajoresdecocoyddl original sound - S•phia
Procedimiento: de la mezcla al horno precalentado
El secreto de estos alfajores reside en no trabajar demasiado la masa y respetar el punto de cocción para que el coco no se queme, manteniendo su aroma característico.
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- El ligue inicial: En un bol, mezclá el huevo con el edulcorante, la esencia de vainilla y las tres cucharadas de aceite hasta integrar bien.
- Los secos: Sumá el coco rallado, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezclá todo hasta obtener una preparación medio quebradiza.
- El toque de humedad: Si notás que la masa está muy seca y no se une, agregale el chorrito de leche o jugo de naranja para terminar de integrar.
- Formado de las tapas: Armá bolitas con las manos, aplastalas y dales forma de tapitas circulares. Podés ayudarte con un vaso o un cortante para que queden todas iguales.
- Cocción: Colocalas sobre una placa previamente aceitada. Llevá a horno precalentado a temperatura media por unos pocos minutos, vigilando constantemente hasta que estén apenas doradas.
- El armado final: Una vez que las tapas estén frías, rellenalas con abundante dulce de leche sin azúcar o tu relleno favorito.
Un aliado para los celíacos y los fans del coco
Estos alfajores no solo son una solución para quienes buscan reducir el consumo de azúcar, sino que, al utilizar fécula de maíz en lugar de harina de trigo, se convierten en una opción apta para celíacos (siempre utilizando productos certificados).
La textura rústica del coco rallado sumada a la suavidad de la maicena crea una tapa que se deshace en la boca, demostrando una vez más que con ingredientes básicos se puede transformar un antojo en una colación equilibrada y deliciosa.
