La polenta últimamente está en boca de todos y esta torta o bizcochuelo puede ser una nueva sensación en la cocina. Con una receta sin harina, sin gluten y sin lácteos, es de las mas económicas y sin TACC. Importante, para las recetas que son sin gluten, tenemos que tener en cuenta que si le convidamos esta preparación a un amigo celíaco el paquete debe indicar que no contiene: trigo, avena, cebada y centeno.
Precio económico y rendidora, así es la torta de polenta
Como indica el sitio web Napsix, Como adicional para la decoración de esta rica torta, podés colocarle con la ayuda de un tamizador azúcar impalpable o un poco de cacao en polvo. Verás que esta receta es sencilla ¡y riquísima!
Ingredientes:
Recuerden que todos los ingredientes deben ser libres de gluten y que tengan el sello de certificación, sin TACC.
- 3 huevos
- 100 grs de azúcar
- 100 cc de aceite de girasol
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Ralladura de un limón
- 150 gr de polenta libre de gluten
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Procedimiento:
Con el horno precalentado a temperatura media, te indicamos cómo iniciar a cocinar.
- Casca los huevos y separa las claras de las yemas, en un recipiente profundo batimos las claras a punto nieve y reservamos.
- En otro bol colocamos las yemas junto con el azúcar y el aceite, batimos hasta que cambia de color y aumente su volumen.
- Cuando esté listo añadimos la ralladura de limón, el polvo de hornear y la polenta, vamos mezclando e integrando.
- Agregamos las claras en partes y con movimientos envolventes, para evitar que se bajen.
- Cuando esté todo integrado y homogéneo lo vertemos en un molde previamente enmantecado y enharinado. Lo llevamos al horno por 35 minutos y corroboramos la cocción con un palito o cuchillo, debe salir seco. Ahora sí, disfruta la receta ¡más económica y sin gluten!
