Hay muchas recetas dulces para hacer en casa pero pocas son tan deliciosas como la de la torta invertida de manzana. Una receta que nunca falla y por qué no, para hacer en familia durante la cuarentena.
La torta invertida de manzana es una delicia, se hace fácil al horno y lleva pocos ingredientes por lo cual, seguramente la podes hacer con lo que tengas en la heladera. Un consejito: acompañarla con un poquito de helado de crema, ¡queda irresistible!
¿Qué necesitamos?
Cuatro manzanas rojas o verdes, según el gusto de cada uno
El jugo de un limón
200 gramos de azúcar blanca para la mezcla
300 gramos de harina 0000 leudante
100 gramos de manteca a temperatura ambiente
Cuatro huevos medianos
100 gramos de azúcar blanca para el caramelo
Paso a paso
Primero vamos a hacer el caramelo, para esto hay que colocar el azúcar en una olla, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con un poco de agua. Llevar al fuego mínimo hasta que apenas aclare, porque si se oscurece mucho el caramelo se quema y no podemos bañar el molde de la torta.
Utilizar ese caramelo para bañar el molde de la torta donde vas a preparar la torta invertida de manzana. Por otro lado hay que lavar bien y pelar las manzanas, cortarlas al medio, sacar el interior y dejarlas unos minutos en agua con limón. Cortar en láminas y cubrir con ellas toda la base del molde.
En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la manteca a temperatura ambiente hasta formar una mezcla integrada y homogénea. Luego añadir la esencia de vainilla y batir un poco más. Incorporar la harina poco a poco y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego agregar la mezcla al molde con las manzanas en su base.
Cocinar en horno moderado (unos 180 ºC) por 30 minutos aproximadamente. Cuando esté lista dejar enfriar y desmoldar.
No te olvides de la bochita de helado de crema para presentar, ¡queda riquísimo!
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