Esta tarta cabsha tiene simplemente lo que todos amamos de un postre. Masa crocante, mucho dulce de leche y una enorme capa de chocolate irresistible. Acá te mostramos el paso a paso de esta receta totalmente irresistible.
Tarta cabsha de dulce de leche y chocolate.
¿Qué necesitamos?
- Harina 0000, 200 gramos
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo mediano
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gramos manteca a temperatura ambiente
Para el relleno
- 1 barra chocolate cobertura tipo Águila
- 500 gramos dulce de leche
- Coñac o rhum para el dulce de leche, opcional
Un tip: la mayoría de las personas utilizan harina común para este tipo de recetas, pero de seguro nunca lo intentaron con harina leudante porque pensaron que se iba a inflar la masa, ¡error! Prueben hacer la masa con harina leudante y la masa saldrá mucha mas liviana, sólo deben pinchar con un tenedor la masa dentro de la bandeja antes de meter en el horno, ¡100% recomendado!
Paso a paso
1- Para la masa se colocan en un bowl la harina, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente y se trabaja con la punta de los dedos hasta obtener una especie de arenado o masa grumosa. Añadimos el huevo y se recomienda trabajar con una cuchara de madera (sin amasar, queremos que la masa quede crujiente) hasta formar un bollo.
2- Estirar la masa en una tartera enmantecada y enharinada, luego llevar al freezer por 15 minutos aproximadamente.
Hornear en horno medio por quince minutos o hasta que la masa esté crujiente, no tiene que estar muy dorada.
3- Una vez que la masa esté lista, rellenar con el dulce de leche (mezclado con el rhum o el coñac, opcional) y cubrir con chocolate cobertura derretido formando una capa de un centímetro aproximadamente de grosor. Dejar en la heladera dos horas para que tome consistencia y servir bien fría.
¡Listo! ya podemos disfrutar de un postre delicioso.
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