El guiso de lentejas es uno de los platos más elegidos por los argentinos cuando comienza a avanzar fuertemente el frío. Con una preparación sencilla y fácil, no te llevará mucho tiempo para cocinar este riquísimo plato.
Esta receta de guiso de lentejas es fácil de hacer y en tan solo ocho pasos estará lista.
En sólo 8 pasos y de manera económica sorprendé a tu familia con una comida rica y nutritiva. Es ideal para grandes y chicos. Además, en el caso de los adultos, pueden acompañarlas con una copa de vino tinto.
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Ingredientes
-600 g de lentejas
-150 g de panceta ahumada
-200 g de carne a elección
-2 cebollas picadas
-2 cebollas de verdeo picadas
-2 tomates perita en cubitos
-3 cucharadas de aceite
-Caldo hasta cubrir
-2 papas grandes
-1 chorizo colorado
-1 hoja de laurel
-Sal, pimienta y ají molido, a gusto
-Perejil picado para decorar
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PREPARACIÓN
Paso 1
Remojar las lentejas durante 3 horas.
Paso 2
Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos.
Paso 3
Sumar a la cacerola 3 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el verdeo. Rehogar.
Paso 4
Agregar el tomate y cocinar unos minutos, hasta obtener una salsa.
Paso 5
Colar las lentejas e incorporarlas al guiso. Cubrir con caldo y cocinar por unos minutos.
Paso 6
Pelar las papas y cortarlas en cubitos. Cortar el chorizo colorado en rodajas. Incorporar las papas, el chorizo y la hoja de laurel.
Paso 7
Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos. Revolver cada tanto.
Paso 8
Salpimentar y agregar el ají molido. Revolver. Distribuir el guiso en cazuelitas y decorar con el perejil.
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