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Ocio Pizza | recetas gastronómicas | Trigo

Masa de pizza fácil, sin gluten y con sólo 3 ingredientes

Una receta muy fácil para hacer una base de pizza sin TACC. Vas a necesitar únicamente 3 ingredientes para una masa baja en grasa y se prepara en un ratito.

Cuando estas diagnosticado con celiaquía una de las primeras recetas que debes prescindir es la pizza. En Argentina hay más de 400 mil diagnosticados y cada vez son más a quienes se les detecta la enfermedad. Si tenés dudas y sospechas, podes acudir a un especialista para que te diagnostique.

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Cuando estas diagnosticado con celiaquía una de las primeras recetas que debes prescindir es la pizza

Cuando estas diagnosticado con celiaquía una de las primeras recetas que debes prescindir es la pizza

Como informa el sitio web Elespañol, ahora es posible elaborar masa de pizza sin gluten para que tanto mayores como pequeños puedan disfrutar de ella. En el artículo vas a aprender a elaborar pizza sin gluten para celiacos de varias formas distintas, pero todas crujientes y deliciosas. Además, para que te sea más fácil darle forma y quede más auténtica, siempre podés recurrir a una bandeja para pizzas. ¡Descubrí cómo elaborarla!

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Masa de pizza sin gluten con solo 3 ingredientes

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Una masa saludable y fácil de hacer

Una masa saludable y fácil de hacer

Es cierto que esta base no va a quedar tan esponjosa como una tradicional, pero es bastante más saludable y se prepara en un santiamén, ya que no necesita fermentar. Por este motivo, tampoco es necesario añadirle levadura ni agua caliente. No obstante, antes de mostrarte cómo elaborar la masa de pizza sin gluten, toma nota de los estos consejos:

  • No es necesario utilizar harina de trigo 0000 aunque sea la que vamos a emplear en esta receta de pizza sin gluten a modo de ejemplo. Podés usar otros tipos como harina de arroz, de garbanzo o cualquier otra libre de TACC.

  • La cantidad de agua no será la misma, ya que va a depender del tipo de harina que utilices o incluso de la propia marca.

  • Ten en cuenta que la sal es opcional, pero le dará mucho más sabor a la masa.

  • Si querés, podés añadir alguna grasa saludable, como aceite de oliva, todo dependerá de tus gustos.

Y ahora sí, es el turno de pasar a la receta de pizza sin gluten con harina de trigo sarraceno. Para la elaboración de esta base sólo necesitarás tres ingredientes, es muy baja en grasa y se prepara en un santiamén. ¡No te la pierdas!

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Ingredientes:

  • 280 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 125 ml + 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

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Prepará esta masa con 3 ingredientes y en pocos pasos

Prepará esta masa con 3 ingredientes y en pocos pasos

  • Para empezar, precalentá el horno a 200 ºC.

  • Coloca todos los ingredientes dentro de un bol y remové con la ayuda de una cuchara. Después, amasá con tus propias manos hasta obtener una masa homogénea. La cantidad de agua es orientativa, pero es posible que tengas que añadir más o menos según vaya quedando la masa. Por eso, es recomendable que la vayas agregando poco a poco, de manera que si la masa queda seca solo tenés que añadir más agua y, si queda pegajosa, más harina.

  • A continuación, enhariná una superficie amplia y plana, como la mesada de tu cocina, y estira la masa ayudándote con las manos o un rodillo hasta darle forma de pizza.

  • Cuando esté lista, ponela en una bandeja especial para pizza o una bandeja de horno con papel vegetal y hornea durante cinco minutos.

  • Pasado este tiempo, sacá la base del horno, decorá con el resto de los ingredientes y vuelve a poner la pizza sin gluten para celiacos a hornear unos 5 o 10 minutos más. El tiempo variará en función de los ingredientes seleccionados o de cómo te guste más.