Las infusiones son una excelente forma de hidratarnos y aprovechar las propiedades de los ingredientes que utilicemos. Hoy te traemos una receta para preparar té de canela, anís, clavo y manzana.
Té de canela, anís, clavo de olor y manzana
Propiedades de la manzana
La manzana es una buena fuente de vitamina A y potasio. Aunque una parte de las vitaminas se pierden durante el proceso de infusión, el contenido en potasio se conserva en el agua del té.
Propiedades de la canela
La canela, además de ser considerada como una especie afrodisíaca, contiene el compuesto cinnamtannin B1, al que se le atribuyen propiedades antidiabéticas. Además es antioxidante, regula el azúcar en sangre y también es anticoagulante. La canela es rica en nutrientes como el hierro, la fibra y el calcio.
El té de anís
Además de ser un té aromático, la infusión de anís es utilizada por la medicina natural para aliviar los síntomas de diferentes malestares debido a sus propiedades digestivas, antimicrobianas y expectorantes. Es un remedio popular para tratar el cólico de los bebés en etapa de lactancia, aunque se recomienda administrarlo con mucho cuidado en niños pequeños.
Propiedades del clavo de olor
El clavo de olor es una especia con propiedades antifúngicas y antimicrobianas. La infusión se podría emplear para combatir las infecciones vaginales causadas por hongos, como la candidiasis. Además, sería un antiséptico bucal que prevendría la formación de placa bacteriana y aliviaría el dolor de encías
Para preparar el Té
1.- Lavar cuidadosamente una manzana grande y cortarla en pedacitos, utilizando un cuchillo de cocina afilado. Dejar la cáscara intacta, es importante quitar las semillas y el tallo.
2.- Agregar los trozos de manzana a una olla de tamaño mediano y mezclar con 5 tazas de agua. Hervir la preparación a fuego medio y cocinar hasta que la manzana esté blanda, durante cinco a siete minutos.
3.- Luego agregar el clavo de olor, la canela, y el anís y dejar reposar por unos 7 minutos más.
4.- Pasar todo esto por un colador y agregar alrededor de media taza de azúcar mascabo. Agregar más o menos dependiendo de tu gusto personal y revolver bien utilizando una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto. Este punto es opcional, puedes omitir el azúcar.
5.- Decorar con trozos de manzana y con las mismas especias, y servir inmediatamente. Guardar todas las sobras en la heladera hasta tres días, antes de descartar cualquier porción sin consumir.
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