El asado es, sin dudas, una de las tradiciones más arraigadas en la cultura argentina. Se trata de una comida que une a familias y amigos, y que está presente en prácticamente todos los rincones del país. Este 11 de octubre, los argentinos celebran el Día Nacional del Asado, una fecha que rinde homenaje a este ícono gastronómico y permite reflexionar sobre cuáles son los cortes de carne más elegidos para la parrilla.
Asado rico y barato: los mejores consejos y cortes de carne "low cost" para preparar a la parrilla
De acuerdo con los últimos relevamientos de la Carrera de Nutrición de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UAI, la carne de vacuno sigue siendo la gran preferida para el asado, con un 83,3% de los votos. A la carne de vaca la siguen de lejos otras opciones como la carne de cerdo (10,1%), pescado (2,2%), pollo (2%), cordero (1,6%) y chivito (1%).
Cuáles son los cortes de asado más buscados por los Argentinos
En cuanto a los cortes más populares, los argentinos parecen tener muy claras sus preferencias. El asado de tira y el vacío son los grandes protagonistas, concentrando 34,5% y 33,3% de las elecciones, respectivamente. Otros cortes que también tienen un lugar destacado en la parrilla son la entraña (14%), el bife de chorizo (10,1%), el lomo (5,5%) y el matambre (2,6%).
