Cómo se hace la mousse de chocolate: una receta deliciosa

Cómo hacer mousse de chocolate

Este postre es tan rico como sencillo y rápido de preparar. Para hacerlo, necesitarás pocos elementos, pero la clave para que te quede un sabor sensacional es usar un chocolate de buena calidad. Lo mejor es que optes por alguna marca que hayas probado para estar seguro de su sabor.

¿Qué necesitamos?

• Chocolate negro: 200 gr.
• Azúcar: 100 gr.
• Manteca: 50 gr.
• Huevos: 4.
• Chocolate y confites para decorar: a gusto.

Paso a paso

El primer paso para realizar el mousse es fundir el chocolate. Lo mejor para esto es primero rallar el chocolate o cortarlo en trozos pequeños. Luego, debés colocar los trozos en un recipiente apto para fuego y llevarlo a baño maría hasta que quede todo bien derretido.

Después, colocá la manteca y mezclalo hasta que te quede una preparación uniforme. Una vez que hayas mezclado todo, retiralo del fuego y dejalo reposar para que se enfríe.

Tomá los huevos y en un recipiente separá la yema de la clara. Las yemas incorporalas al chocolate fundido y mezclalo bien. Dejalo reposar.

Colocá las claras en un reciente. Batilas a punto nieve, para hacerlo podés incorporarle una pizca de sal para que tomen aire más fácilmente. Si nunca hiciste este punto antes puede costarte un poco, pero con práctica y paciencia se logra. No te desanimes.

Cuando tengas las claras batidas a punto nieve, incorporalas a la mezcla del chocolate. Hacelo de manera lenta y suave, y con movimientos envolventes para que no se bajen. Mezclalo de manera tal que te quede un preparación homogénea. Una vez que lo hayas conseguido, verté la preparación en recipientes individuales y llevalo a la heladera durante, al menos, 4 horas para que se enfríe bien.

Antes de servir, podés decorar con algunos pedacitos de chocolates que más te gusten.