Cómo hacer unas ricas pepas caseras

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Pepas caseras

Ingredientes

• 125 gramos de manteca pomada.
• 270 gramos de harina 000.
• 125 gramos de azúcar.
• 10 gramos de polvo de hornear o una cucharadita.
• 1 huevo.
• 1 yema.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura de limón.
• 200 gramos de dulce de membrillo.

Paso a paso

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Son clásicas en nuestro país

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar la ralladura y la esencia. Agregar el huevo y la yema. Incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear previamente tamizados. Formar una masa. Dejar la masa 30 minutos en la heladera envuelta en film.

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Precalentar el horno 180 grados. Para no usar cortante, una vez que enfrió la masa hacer un cilindro con ella lo más prolijo que se pueda y cortar rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente. Colocar en una placa enmantecada. Hacer un hueco con el dedo en el centro de cada masita. Y colocar el dulce con una cucharita. Colocar la placa en el horno por 10 minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Es una receta exquisita e ideal para compartir con tus seres queridos durante la merienda o el desayuno estos días de invierno. No te vas a arrepentir de hacerla, además es súper fácil. Asi que no tenés excusas, poné las manos en la masa.

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Consejos útiles

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• Es importante controlar la cantidad de dulce que se pone, ya que puede ser difícil que se mantenga en el hueco durante el horneado y posiblemente se termine esparciendo y quemando.
• Podés cambiar el dulce de membrillo por dulce de batata, incluso podés hornearlas solas, con el hueco un poco más profundo y cuando las sacas del horno se puede poner dulce de leche, chocolate o crema de avellanas.
• Si las querés presentar de una forma distinta, optá por derretir un poquito de chocolate blanco o negro, ponerlo en una manga o bolsita, y marcar hilos de chocolate. Quedan mucho más presentables y las hacen aún más ricas.