El pudín de chía para el desayuno es una receta que se caracteriza por su interesante aporte de nutrientes. Además de ser fácil de preparar, nos ayuda a obtener energía a primera hora del día. A continuación te contamos cuáles son sus propiedades y cómo prepararla. ¡Toma nota!
Pudín de chía con frutos rojos para un desayuno saludable.
Pudín de chía para el desayuno: importancia de desayunar
Para comenzar, hablemos de la importancia de desayunar. Al ser la primera comida del día, su consumo puede contribuir a una mejor calidad de la dieta, mejores niveles de energía y, por ende, mayor bienestar. Esto siempre y cuando hagamos buenas elecciones alimentarias.
Propiedades de las semillas de chía
- Contienen proteína (principalmente prolaminas) y ácidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6).
- Aportan vitaminas del complejo B y minerales (potasio, magnesio, calcio y fósforo).
- Asimismo, tienen antioxidantes (principalmente ácido clorogénico y caféico, quercentina y kaempferol).
- Adicionalmente, ayudan a obtener cierta cantidad de fibra soluble.
Receta de pudín de chía para el desayuno
Un delicioso pudín de chía puede ayudar a tener desayuno completo y saludable. No se excede con las calorías, es energético y brinda nutrientes que son determinantes para el bienestar.
Ingredientes
- 3–4 cucharadas de semillas de chía (45 g)
- 1 taza de leche vegetal o animal (250 ml)
- 1/2 cucharadita de miel de abeja o edulcorante de tu elección (5 g)
- Vainilla y canela al gusto
- Para agregar, elegir una fruta de tu elección y un poco de muesli, cereales integrales como avena, etcétera.
Cómo activar las semillas de chía
Simplemente tenes que ponerlas en remojo.
- Poner las semillas en remojo con agua (que las cubra bien, ya que se van a inchar un poco, según la semilla) durante 6-8 horas. Este tiempo es en general, aunque para las semillas pequeñas puede ser suficiente con 2 ó 4 horas.
- Escurrir las semillas y enjuagarlas bien con agua nueva. Tené en cuenta que en el agua del remojo se habrán quedado esas sustancias que no queremos ingerir.
¡Listo!
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