El huevo es indispensable en practicante cualquier receta de cocina, pero además se lo debe agregar en las comidas por su gran variedad de propiedades. Ahora, hacerlo poche significa ir por una opción sana, donde uno se puede deleitar con una yema liquida y sin grasas. Acá te dejamos todo lo que tenés que saber para cocinarlos a la perfección.
Cómo hacer un huevo poche perfecto, paso a paso.
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Ingredientes
1 huevo
1 litro de agua
Sal
2 cucharadas de vinagre
Preparación
Ponemos a calentar el litro de agua en una olla. Es importante poner al menos esa cantidad para que sea más fácil mantener la temperatura durante la cocción. Luego, rompemos el huevo en un vaso con cuidado de no romper la yema.
Cuando el agua esté a punto de hervir -lo sabremos porque se empiezan a formar pequeñas burbujas en la superficie-, removemos el líquido con una cuchara para que se forme un pequeño remolino sobre el que dejaremos caer el huevo que tenemos reservado. De esta manera, el propio remolino “recogerá” la clara e impedirá que esta se disperse por el agua.
Según informó Mitre, es importante que el huevo esté fresco, ya que la clara tiende a ser más densa. A medida que van pasando los días, ésta se va volviendo más líquida.
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