Su composición de crema, galletas o bizcochos, queso mascarpone, café y cacao en polvo, lo hace delicioso. El tiramisú, originario de Italia, es uno de los postres con más fama mundial por su delicado sabor. Sin embargo, su historia es algo difusa, con versiones de quienes se atribuyen su creación.
Una de las referencias más antiguas que muchos aseguran hay sobre el postre es de finales del siglo XVII. Según, en aquel entonces, Cosme III de Médici era el Duque de Toscana y sus pasteleros buscaron crear un dulce que reflejara su imagen. Implementaron el café y el cacao para representar su fuerza y virilidad, y el mascarpone para su humildad. Fue todo un éxito en la alta sociedad de la localidad y con los años fue haciéndose un espacio entre la población.
Los historiadores descartan esta versión. Alegan la dificultad en aquella época para conservar varios insumos. Además, esta preparación es conocida por ser relativamente contemporánea, estando más relacionada al siglo XIX.
Qué se necesita para hacer tiramisú en vasitos para dos personas
- 4 vainillas
- 70 ml de café fuerte y frío
- 1 yema
- 30 g de azúcar impalpable
- 130 g de queso mascarpone
- 1 cucharada de cacao en polvo
Preparación
1. Poner una vainilla en cada vaso. Elegir vasos bajos, del estilo de los de whisky.
2. Remojar las vainillas con el café
3. Aparte, batir la yema con el azúcar durante dos minutos
4. Agrear el mascarpone y seguir batiendo un minuto más
5. Colocar la mitad d e esta crema sobre las vainillas
6. Colocar otra vainilla remojada en café encima de cada preparación
7. cubrir con la crema restante
8. Llevar a la heladera. En el momento de servir, espolvorear con el cacao en polvo.
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