Cada vez más la gente cuida los ingredientes que utiliza recetas: hay quienes buscan lo natural y orgánico, y otros protegen a los animales y evitan consumirlos.
Cómo hacer masa vegana para los pastelitos de membrillo
Para estar a tono con la época actual, pero sin dejar de lado nuestras tradiciones más entrañables, tenemos la opción de los pastelitos de membrillo con masa vegana. Fácil, rápida y económica, esta receta te da la pauta de cómo hacer masa vegana, que se puede utilizar en muchas otras preparaciones.
Ingredientes:
- 500g de harina común
- 150g de margarina vegetal
- Agua
- Sal
- Dulce de membrillo
Para el hojaldre
- 50g de margarina vegetal
- 100g de harina
Para el almíbar
- 50g de azúcar
- 200ml de agua
Preparación
- Mezclar agua y sal y llevar al fuego para que se diluya bien y este tibia.
- Mezclar en un bowl, la harina y la margarina.
- Añadir la sal muera, de a poco, hasta que formemos una masa que no se pegue en las manos.
- Amasar hasta que esté suave y lisa.
- Estirar la masa con palo de amasar, o con la máquina para hacer fideos.
- Cuando la masa está delgada, de medio milímetro de espesor, pincelar con margarina y harina, doblar, y volver a amasar.
- Repetir el doblez un par de veces.
- Recortar la masa en cuadrados para formar las tapas de los pastelitos.
- Colocar un cuadradito de dulce de membrillo en una tapa, y pintar con el dedo mojado en agua tibia todo alrededor del dulce.
- Colocar la otra tapa por encima, con las puntas invertidas para que no se junten con las de abajo.
- Apretar alrededor del dulce para que se peguen las tapas, y separar las puntas pellizcando desde abajo.
