En plena cuarentena la cocina es una muy buena opción para pasar el rato. Al tener más tiempo de lo habitual en casa, está bueno jugarse con nuevas recetas y animarse a preparar cosas que a lo mejor jamás hiciste. Hacer la masa casera para las empanadas, tanto fritas o al horno, es más fácil de lo que muchos piensan.
Preparar la masa casera durante la cuarentena es más fácil de lo que muchos creen
Con esta receta no importa el relleno que uses, la masa queda espectacular. La clave es prestar atención a las medidas y realizar un buen amasado. Cabe aclarar que al terminarlas se pueden guardar en la heladera o en el freezer para usarlas en otro momento, siempre con un separador para que no se peguen.
Paulina Cocina nos enseña el paso a paso para hacer masa de empanadas fritas y al horno.
Receta de masa para empanadas
A la hora de hacer masa para empanadas casera tenemos que saber que no es tan difícil como la gente imagina. Dale. Basta. No sean vagos. Lo único en lo que hay que tener atención es en las medidas y en un buen amasado. Listo.
Si querés, podés hacerlas y guardarlas en la heladera o el congelador para usarlas en otro momento. Siempre siempre poner separadores, obvio, sino vas a tener un masacote y no sé para qué estuviste perdiendo tiempo estirándolas una por una.
Esta receta rinde de 12 a 15 tapas y podés usar esta masa para empanadas al horno o empanadas fritas! Y si quieres aprender a hacer distintos repulgues de empanadas podés buscar mi post donde te explico cómo hacer seis repulgues diferentes!
¿Qué necesitamos?
- 500 gr de harina de trigo
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharada de sal
- 100 gr de grasa bovina
Paso a paso
- Colocar en una olla el agua con la grasa y la sal. Cuando se haya derretido la grasa, sacar del fuego, pasar a un bol y reservar hasta que entibie.
- Agregar la harina hasta formar una masa. Colocar en la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. En el caso de ser necesario se le puede ir agregando harina.
- Dejar reposar la masa cubriéndola con film (o una bolsa de nylon) por media hora.
- Luego que pase el tiempo, formar bolitas del tamaño de una pelotita de ping pong. Pasarlas por harina y aplastarlas manteniendo la forma redonda.
- Estirar con un palo de amasar de la siguiente manera: estirar, girar un cuarto la masa, volver a estirar, siempre de a cuartos y para el mismo lado para que mantenga la forma circular.
- Tienen que quedar de un espesor de 1 mm.
- Rellenar con su relleno preferido y al horno!
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