Cómo hacer croquetas de arroz y atún

¿Qué necesitamos?

-arroz redondo

-atún escurrido

-huevos duros

-sal

-pimienta negra

-huevos grandes para rebozar

-Harina

-Pan rallado

-Aceite para freír

Paso a paso

1-Cocemos los huevos.

2-Hervimos el arroz con un poco de sal. Escurrimos.

3-En un bol ponemos el arroz, el atún escurrido, los huevos troceados, y salpimentamos al gusto.

4-Mezclamos bien, y dejamos reposar un tiempo (el tiempo exacto lo veréis en el video) en el frigorífico.

5-Pasado el tiempo, sacamos y vamos haciendo bolitas y empanandolas con harina, huevo y pan rallado.

6-Freímos con abundante aceite hasta que estén doradas.

7-Sacamos y dejamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Y ya tenemos nuestras bolitas de arroz y atún listas para disfrutar!

Bonus track: mayonesa de atún

de la mano de Paulina Cocina.

Ingredientes

para 2 porciones

2 papas chicas

2 tomates en cubos

1 lata de atú

10 aceitunas sin carozo

1/4 de cebolla

2 huevos duros

3 cdas. de mayonesa

1 cda. de mostaza

Chorrazo de jugo de limón

Chorrito de aceite de oliva

Sal y pimienta

Receta de mayonesa de atún

en 4 simples pasos

• Pelar las papas y cortarlas en dados pequeños. Hervirlas hasta que estén tiernas. Si querés, podes agregar al agua un chorrito de vinagre: ésto evitará que las papas se rompan y quedarán más firmes. Pero ojo, solo un poco, sino tomarán sabor a vinagre.
• Cortar los tomates en cubos pequeños. La verdadera mayonesa de atún no lleva tomate pero a mi me encanta como queda, prueben no se van a arrepentir.
• Cortár las aceitunas en trocitos y picar los huevos y 1/4 de la cebolla. Si quieren que quede más suave, pueden pasar la cebolla por agua antes de cortarla.
• Mezclá todos los ingredientes de la lista hasta que esté bien integrado, salpimentando a gusto. Podes decorar con cebolla de verdeo picada y colocarla sobre hojas de lechuga como hice yo para que quede bien bonita!