Bizcochuelo marmolado de chocolate y calabaza
Bizcochuelo de chocolate y calabaza, paso a paso para la merienda.
Las hortalizas están ingresando al mundo de la repostería, mayormente de la mano de los vegetarianos. Por eso elegimos hoy esta receta, de bizcochuelo marmolado de chocolate y calabaza, que demuestra que la creatividad en la cocina no tiene límites. Desde el dulce de tomates de las abuelas en adelante, muchas verduras y hortalizas se han pasado de bando hacia lo dulce, y con gran éxito. Zanaghorias, batatas o berenjenas, son excelentes ingredientes a la hora de preparar toras y budines.
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El bizcochuelo marmolado de chocolate y calabaza es una receta sencilla, sabrosa y rendidora. En 40 minutos tenemos un bocado ideal para la hora de la merienda. La calabaza puede ser reemplazada por cualquier tipo de zapallo naranja (no zapallitos ni calabacines) o zanahorias. Éste es el paso a paso de la receta del bizcochuelo marmolado
Ingredientes:
- 250 g de harina común
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 100 g de chocolate amargo
- 200 g de calabaza o zanahoria cocida
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 º C. Enmantecar y enharinar el molde (puede ser rectangular, redondo o corona, de 25 cm de diámetro).
- Batir el azúcar con la manteca (a temperatura ambiente, punto pomada) hasta que se forme una crema blanca y aumente de volumen.
- Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
- Agregar la ralladura de limón (puede ser de naranja, o reemplazarla por esencia de vainilla)
- Incorporar la levadura y la sal. Mezclar bien.
- Cuando está lista la mezcla, dividirla en dos boles a partes iguales.
- En una de las partes añadir el chocolate derretido a baño maría (también se puede fundir en el microondas, cuidando que no llegue a cocinarse). Mezclar bien.
- En el otro recipiente añadir la calabaza o zanahoria triturada e integrar bien.
- Verter una capa de mezcla de chocolate en el molde, seguida de otra de calabaza, y así hasta terminar ambas para lograr el marmolado.
- Hornear durante 40 min. Comprobar que está listo introduciendo un cuchillo o palillo.
FUENTE: lacien