Las hortalizas están ingresando al mundo de la repostería, mayormente de la mano de los vegetarianos. Por eso elegimos hoy esta receta, de bizcochuelo marmolado de chocolate y calabaza, que demuestra que la creatividad en la cocina no tiene límites. Desde el dulce de tomates de las abuelas en adelante, muchas verduras y hortalizas se han pasado de bando hacia lo dulce, y con gran éxito. Zanaghorias, batatas o berenjenas, son excelentes ingredientes a la hora de preparar toras y budines.
Bizcochuelo de chocolate y calabaza, paso a paso para la merienda.
El bizcochuelo marmolado de chocolate y calabaza es una receta sencilla, sabrosa y rendidora. En 40 minutos tenemos un bocado ideal para la hora de la merienda. La calabaza puede ser reemplazada por cualquier tipo de zapallo naranja (no zapallitos ni calabacines) o zanahorias. Éste es el paso a paso de la receta del bizcochuelo marmolado
Ingredientes:
- 250 g de harina común
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 100 g de chocolate amargo
- 200 g de calabaza o zanahoria cocida
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 º C. Enmantecar y enharinar el molde (puede ser rectangular, redondo o corona, de 25 cm de diámetro).
- Batir el azúcar con la manteca (a temperatura ambiente, punto pomada) hasta que se forme una crema blanca y aumente de volumen.
- Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
- Agregar la ralladura de limón (puede ser de naranja, o reemplazarla por esencia de vainilla)
- Incorporar la levadura y la sal. Mezclar bien.
- Cuando está lista la mezcla, dividirla en dos boles a partes iguales.
- En una de las partes añadir el chocolate derretido a baño maría (también se puede fundir en el microondas, cuidando que no llegue a cocinarse). Mezclar bien.
- En el otro recipiente añadir la calabaza o zanahoria triturada e integrar bien.
- Verter una capa de mezcla de chocolate en el molde, seguida de otra de calabaza, y así hasta terminar ambas para lograr el marmolado.
- Hornear durante 40 min. Comprobar que está listo introduciendo un cuchillo o palillo.
